第132章 钱不好挣啊

事实证明,越皎皎可能不擅长南方菜系,但是,最基本的处理材料是一点儿问题没有的。

活蹦乱跳的海虾连袋子放在水池里,一个个拿出来去除虾胃、挑掉虾线,扔进盆里清洗,装盘备用。

老虎斑去鳞,去鳃,剖肚去内脏,用剪刀刮掉鱼骨上的血脉,冲洗干净,盘装备用,姜丝、葱丝、红椒丝切好放在碗里备用。

海胆~

额,海胆怎么处理来着?

俗话说,遇事不决,就问网友。

在网友分享的视频的帮助下,她学会了剪嘴、掰边,用镊子将里面的内脏去除,清洗干净之后,装盘备用。

生蚝用撬刀开了壳,流水清理掉碎屑西沙排泄物,装盘备用。

蟹用牙刷刷干净,装盘备用。

羊腩~

嗯,羊腩很干净,简单清洗就行。

……

林蕊看着她一顿忙活,一份份备菜完成了,简直让她叹为观止:“皎皎啊,你这动作也太快太麻利了,上能飞天拿奖,下能征战厨房,此时此刻我只想吟诗一首,这个姑娘不是人,九天仙女下凡尘,珠歌翠舞样样精,烹炒煎炸全在行。相比之下,我就只能抽抽四角豆的筋,扒扒葱姜蒜的皮,辅助打成我这样,还真是非常不给力。”

这一顿夸里含着怨、怨中带着羡的话把越皎皎逗得直乐:“姐,你这么有才,是要考研吗?”

林蕊睁大了眼睛,佯装吃惊道:“你怎么知道,这是我昨天刚做的决定,莫非你在我脑袋里装了窃听器,这样不行,虽然上节目要知己知彼,但你这样属实是作弊。”

越皎皎停下了手上的动作,蹲在地上。没办法,脸笑皱了,肚子笑痛了,只能蹲下缓缓劲儿。

任大厨也崩不住了:“妹子,你是不是脱口秀演员,我切洋葱都没流泪,结果被你整笑哭了~”

厨房嘻嘻哈哈声一片,门厅热热闹闹人相见。

萧辰把人接回了,这波是一家六口,爷爷奶奶爸爸妈妈双胞胎姐妹,正是昨晚预定人字间的客户。

“欢迎回家!”齐雅看到车在门口停下,立马迎了上去,替客人打开车门。

“雅姐!”

这家女主人率先下车打招呼,齐雅瞪大了眼睛,这不是她家站姐清致雅人吗?

“啊啊啊啊啊!”

“你怎么来了!”

两个女人抱在一起,开心得原地蹦起来。

齐雅拉着徐清致:“你昨天不是说要带孩子去选学校吗?”

徐清致点头:“对啊,来崖州选学校,要在这边定居了。”

萧辰看到这一幕松了口大气,是熟人更好,轻松。

一行人热热络络地进了门,进门之后就看见一个很大的厅,挂了门牌“珍馐宴”。右侧是一个观光电梯,电梯上楼,出电梯看到墙壁上贴了门牌“自在眠”。

走进去是一个很大的套房,两室一厅的格局,客厅搭了一个挺大的儿童淘气堡,两个穿着公主裙的小姑娘一看到滑梯就兴奋地冲了上去,爬上滑下,跳来跳去。

徐清致的婆婆一看就喜欢上了:“好干净啊这里,还是海景房,这个房间选的好!”

徐清致和齐雅对视了一眼,笑了。

齐雅适时告辞:“你们先休整一下,一会儿下来到珍馐厅吃饭。”

萧辰早就下楼了,他将最后一个行李箱放下,就下去帮厨了。一进厨房,看到越皎皎,乐了,这位姐姐来了,他能松一口大气。

鬼知道这些天他都经历了什么,反正在任大厨的细心调教下,他这个十指不沾阳春水的大少爷已经能围上围裙拿起菜刀了,土豆丝的形状也已经从板凳腿进化成薯条了。

“好久不见啊皎姐!”他热络地打招呼,人家咖位比他大,叫姐也是应该的,嗯,他一点儿心理负担都没有。

任大厨扭头看到他,脸就垮下来了,一脸哭相:“人接回来了?”

萧辰憋着笑点头:“接回来了,在楼上收拾行李,等下下来吃饭,您还有点儿时间。不过我听雅姐说天字号的也快回来了,他们已经办理了退房手续,应该吃完这顿就回家了。”

任大厨面无表情地转过头,看着操作台上那一盆盆备菜,深深叹了口气。

唉,这钱挣得真累!

越皎皎也表示这钱挣得真累,之前地字间的客户回来,林蕊就出去忙活了,厨房就她和任大厨两个,还一直被催菜,一刻都不敢停,简直要了她的老命。

尤其是做清补凉,第一次敲椰壳的她没把握好力道。这种据说是进口的老椰子长得也不标准,圆滚滚的,她没找准着力点,一刀下去,老椰子直接滚出去了,好不容易备好的菜也遭了殃,又得从头再来。

“来的正好,快,帮我开椰子吧,我来取椰肉!”越皎皎看到萧辰两眼发光,没办法,普通女生的力气真的没有男生力气大,她已经敲得满头大汗了。

萧辰好笑地从她手中接过,蹲在地上敲了起来。

力气活有人干了,越皎皎赶紧忙活着削皮取出椰肉。将椰肉切成小碎块,然后放破壁机里加水加纯奶搅碎,过滤之后就能得到椰奶,椰奶制成冰沙,搭配小料,清补凉就成了。

起来是很简单的,很容易做好的。

越皎皎也以为是这样,所以当任大厨提出让她帮忙解决一道菜的时候,她选择了有现成小料的清补凉。

但是,简单的事情往往伴随着困难。

因为他们这是个民宿,不是专业出摊的,工具没那么齐全,什么除毛机、搅碎机、削皮机统统都没有,只有一台破壁料理机。

如果椰肉块太大,出椰奶率就没那么高,清补凉的成本就会大大提高。

所以,要降低材料成本,就要增加人工成本,越皎皎不得不将椰肉块切细,切细,再切细,最后甚至像剁饺子馅儿一样剁起来。

两把刀上下抡得飞快,她感觉好像回到了《山林小耕客》剁饺子馅儿那天,被菜刀支配的恐惧又来了……

呜呼,越家有女初长成,力拔山兮气盖世,剁起馅儿来刀无情,寒光残影不见人……