第10章 夏至

夏至是二十四节气中的第十个节气，通常出现在公历6月20日至22日之间。夏至这一天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时北半球各地的白昼时间达到全年最长。对于北回归线及其以北的地区来说，夏至也是一年中正午太阳高度最高的一天。

夏至的起源可以追溯到古代农耕文明。人们通过观察大自然的四季更迭，逐渐认识到一年中气候、物候的变化规律。在每天的黄昏时候观察北斗七星，人们发现在不同的季节，“北斗”的方位和斗柄的指向不同。因此北斗七星很早就成为指示季节的星空标志。例如《冠子·环流篇》中写道：“斗柄东指，天下皆春；斗柄南指，天下皆夏；斗柄西指，天下皆秋；斗柄北指，天下皆冬。”

二十四节气是历法中表示自然节律变化以及确立“十二月建”的特定节令。一岁四时，春夏秋冬各三个月，每月两个节气，每个节气均有其独特的含义。据陈希龄《恪遵宪度》解释[夏至]：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”夏至之名由此而来。在夏至这天正午时分太阳呈绝对（接近）直射状，北回归线地区会出现短暂的“立竿无影”奇景，“立竿无影”现象只发生在北回归线以南的地区。

夏至在古代不仅是一个节气，还是一个重要的节日。夏至节的热闹程度不亚于端午节，并形成了一些有意思的习俗。例如，在夏至节，有“夏至尝新”的习俗，此时“芒种”刚过，在夏至时品尝用新收割的粮食制作的食品成为一种节俗，这是欢庆丰年的仪式性活动。此外，夏至节的节日食品很丰富，除了凉面、馄饨之外，民间流行的夏至节日食品还有豌豆糕、乌饭、红枣烧鸡蛋等具有滋补作用的食品。夏至还有夏至颁冰和夏至放假的习俗。颁冰，即赐冰。夏至这一日天气炎热，古代百官会得到一日的假期，皇帝还会将冰和酒赏赐给群臣消暑。在宋代的时候，夏至假期甚至长达三天。官员们就可以回家与亲人团聚畅饮、消暑。夏至还有赠彩扇和香囊的习俗。辽代的夏至日被称为“朝节”，妇女之间互赠彩扇，用来驱热；香囊可以驱蚊抑臭。夏至称重的习俗也是古代的一种传统，现在夏至称重的习俗很少了，不过古时候缺医少药，一旦生病就难以很快痊愈，人们对夏至称重情有独钟。这也寄托了人们希望自己健康长寿的美好愿望。称重时，男女老少一个挨一个排队过秤，还有人报重，场面十分热闹，就像过节一样。

随着时间的推移，夏至的一些传统习俗在现代社会中逐渐淡化，但夏至作为一个节气，仍然在中国传统文化中占有重要的地位。

夏至时节，天气炎热，人体容易出汗，消耗大量的水分和营养物质。此时，煲一些营养汤来调节身体是非常必要的。

冬瓜排骨汤：冬瓜具有清热解暑、利尿消肿的功效，排骨富含蛋白质和钙质，两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

绿豆汤：绿豆具有清热解毒、消暑解渴的功效，是夏至时节最受欢迎的汤品之一。可以将绿豆与冰糖一起煮成绿豆汤，也可以加入一些百合、莲子等食材，增加汤的口感和营养价值。

荷叶冬瓜汤：荷叶具有清热解暑、利湿消肿的功效，冬瓜具有清热利水、消肿解毒的功效，两者搭配在一起，不仅可以清热解暑，还可以利湿消肿，适合夏至时节食用。

苦瓜排骨汤：苦瓜具有清热解毒、消暑解渴的功效，排骨富含蛋白质和钙质，两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

丝瓜鸡蛋汤：丝瓜具有清热解暑、化痰止咳的功效，鸡蛋富含蛋白质和营养物质，两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

以上是一些适合夏至煲的营养汤，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的汤品。

夏至，是一年中白天最长、夜晚最短的日子，也是阳光最强烈、气温最高的时节。在这个季节里，适合进行一些户外运动，既能享受阳光和空气，又能锻炼身体和心情。

游泳是夏至最受欢迎的运动之一，既能消暑降温，又能锻炼全身肌肉，还能提高心肺功能。游泳可以选择在游泳池、江河湖海等水域进行，但要注意安全，避免溺水和感染疾病。

骑行是一种环保、健康、有趣的运动方式，可以欣赏沿途的风景，呼吸新鲜的空气，还能锻炼腿部肌肉和心肺功能。骑行可以选择在城市道路、乡村公路、山区山路等地方进行，但要注意交通安全，佩戴好头盔和护具。

徒步是一种简单、自由、亲近自然的运动方式，可以放松身心，缓解压力，还能锻炼身体和意志。徒步可以选择

在公园、山区、森林等地方进行，但要注意防晒和防蚊虫叮咬，携带好足够的水和食物。

夏至是一个充满活力和热情的季节，适合进行各种户外运动。但要根据自己的身体状况和兴趣爱好选择合适的运动项目，并注意安全和健康。让我们一起走出家门，享受阳光和空气，迎接夏天的到来吧！

夏至时节，气温升高，人们常常感到燥热难耐。此时，食用一些清凉解暑的水果是个不错的选择。

夏至适合吃西瓜，西瓜是夏季最受欢迎的水果之一，它富含水分，能够有效解渴。在炎热的午后，吃上一块冰镇西瓜，那感觉真是无比清凉。

除了西瓜，夏至还适合吃桃子。桃子口感鲜美，肉质细腻，富含多种维生素和矿物质。无论是鲜食还是制作成果汁、果酱，都非常美味。

此外，夏至还可以吃葡萄。葡萄不仅味道甜美，还具有抗氧化、抗衰老的功效。在夏日的阳光下，品尝一串晶莹剔透的葡萄，既能享受美味，又能补充营养。

夏至时节适合食用一些清凉解暑、富含水分和营养的水果，如西瓜、桃子、葡萄等。这些水果不仅能满足人们的味蕾，还能为身体补充所需的水分和营养，帮助人们度过炎热的夏季。

夏至是中国传统二十四节气之一，也是民间的一个重要节日。在这一天，人们有许多习俗来迎接夏至的到来。以下是一些常见的夏至习俗：

1.祭神祀祖：夏至时值麦收，自古以来就有在此时庆祝丰收、祭祀祖先的习俗，以祈求消灾年丰。

2.消夏避伏：夏至日，妇女们互相赠送折扇、脂粉等，“扇”借以生风，“粉脂”以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。

3.食“麦粽”与“夏至饼”：《吴江县志》记载，“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物互相馈赠。农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉等，祭祖后食用，或分赠亲友，俗谓“夏至饼”。

4.夏至面：自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，以及“吃过夏至面，一天短一线”之说。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有“尝新”的意思。

5.秤人验肥瘦：在某些南方地区，夏至日有秤人的习俗，据说可以检验一个人的身体状况，祈求健康。

6.放河灯：这是夏至的汉族民间祭祀风俗，主要是表达对逝去亲人的怀念，对活着的人们的祝福。除了夏至节以外，也常在每月初一、十五和逝世忌日进行。

7.掏井换水：古人有在夏至“掏井换水”的习俗。这与古代改火的习俗有着异曲同工之处。在古人眼中，火是有生命的事物，一年四季不能用同一个火种，火用久了就要熄灭，重新取火。夏至“一阴生”，因此要换掉旧水，使用新水，才有利于身体保健。

这些习俗不仅体现了人们对自然的敬畏和对生活的热爱，也反映了中国传统文化的深厚底蕴。

夏至时节，阳光炽热，人们的身体容易感到疲惫和不适。为了调节身体，人们会选择食用一些营养丰富的粥品。这些粥品不仅能够提供身体所需的营养，还能够清热解暑，让人感到舒适和清爽。

在这个时节，人们会选择用绿豆、百合、莲子、薏米等食材来煮粥。这些食材都具有清热解暑、健脾利湿的功效，能够帮助人们调节身体，适应夏季的气候。

除了这些传统的食材，人们还会加入一些新鲜的水果和蔬菜，如西瓜、草莓、黄瓜、西红柿等。这些食材不仅能够增加粥品的口感和营养价值，还能够提供身体所需的维生素和矿物质，让人感到更加健康和活力。

在煮粥的过程中，人们会注意火候和时间的掌握，以确保粥品的口感和营养价值。一般来说，煮粥的时间不宜过长，以免破坏食材的营养成分。同时，人们还会根据自己的口味和喜好，加入适量的糖或盐，以增加粥品的口感。

总之，夏至时节食用营养粥是一种非常健康和有效的调节身体的方式。通过选择合适的食材和掌握正确的煮粥方法，人们可以制作出美味可口、营养丰富的粥品，让自己的身体更加健康和舒适。