第5章 清明

清明是中国传统节日之一，通常在每年的 4 月 4 日至 6 日之间。这个节日的主要目的是纪念祖先和逝去的亲人，表达对他们的思念和敬意。

清明的起源可以追溯到古代中国的周朝时期，当时人们会在每年的春季举行祭祀活动，以祈求祖先的保佑和丰收。随着时间的推移，这个节日逐渐演变成了一个更加广泛的纪念活动，不仅包括祭祀祖先，还包括缅怀历史上的英雄和烈士。

在清明节期间，人们通常会前往祖先的墓地，献上鲜花、食品和纸钱等物品，以表达对他们的敬意和思念。此外，人们还会在清明节前后举行各种活动，如踏青、放风筝、荡秋千等，以庆祝春天的到来和生命的复苏。

总之，清明节是一个重要的传统节日，它不仅是对祖先和逝去亲人的纪念，也是对生命和自然的尊重和感恩。

清明饮食起居需要注意以下几点：

宜清淡：清明时节，饮食宜清淡，多吃蔬菜水果，如菠菜、韭菜、香椿、春笋、荠菜等，以及时令水果，如草莓、樱桃等。这些食物富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于消化和吸收，增强免疫力。

忌油腻：清明节前后，气温逐渐升高，人体新陈代谢加快，消化功能相对较弱。因此，应避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，如油炸食品、辣椒、花椒等，以免加重肠胃负担。

多食养肝食物：春季是养肝的季节，清明时节应多吃一些养肝的食物，如猪肝、鸡肝、鸭血、菠菜、芹菜等。这些食物具有养肝明目、补血养血的功效。

注意饮食卫生：清明节前后，气温较高，食物容易变质。因此，应注意饮食卫生，不吃过期、变质的食物，不吃生冷食物，避免食物中毒和肠道感染。

早睡早起：清明时节，应早睡早起，保证充足的睡眠时间。这样有助于调节人体的生物钟，增强免疫力，预防疾病。

注意保暖：清明节前后，气温变化较大，早晚温差较大。因此，应注意保暖，及时增减衣物，避免感冒和呼吸道疾病。

适度运动：清明时节，春暖花开，是户外活动的好时机。可以选择散步、慢跑、太极拳、瑜伽等运动方式，增强体质，提高免疫力。

避免劳累：清明节前后，人们往往会忙于扫墓、祭祀等活动，容易感到疲劳。因此，应注意休息，避免过度劳累，以免影响身体健康。

保持心情舒畅：清明节是祭祖扫墓的节日，人们往往会感到悲伤和思念。因此，应保持心情舒畅，避免过度悲伤和抑郁，可以通过听音乐、读书、旅游等方式缓解情绪。

注意防火：清明节前后，人们往往会进行扫墓、祭祀等活动，容易引发火灾。因此，应注意防火，避免在山林、草地等易燃场所使用明火，确保安全。

清明时节，应注意饮食起居，保持心情舒畅，避免过度劳累，注意防火，确保身体健康。

清明时节，气温逐渐升高，人体新陈代谢加快，容易出现疲劳、食欲不振等症状。因此，煲一些营养丰富、清淡易消化的汤品来调节身体是非常不错的选择。

春笋排骨汤

1. 材料：春笋 2 根、排骨 500 克、姜片 2 片、料酒 1 汤匙、盐适量、鸡精适量、葱花适量。

2. 做法：

春笋去皮洗净，切成滚刀块；排骨洗净，切成小段，焯水备用。

锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、料酒，大火煮开后转小火炖煮 1 小时。

加入春笋继续炖煮 30 分钟，至春笋熟透。

加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

荠菜豆腐汤

1. 材料：荠菜 200 克、豆腐 1 块、姜片 2 片、盐适量、鸡精适量、香油适量。

2. 做法：

荠菜洗净，切成小段；豆腐切成小块，焯水备用。

锅中加入适量清水，放入姜片，大火煮开后放入荠菜、豆腐，继续煮开。

加入盐、鸡精调味，淋上香油即可。

菠菜猪肝汤

1. 材料：菠菜 200 克、猪肝 100 克、姜片 2 片、盐适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、香油适量。

2. 做法：

菠菜洗净，切成小段；猪肝洗净，切成薄片，用料酒、淀粉腌制 10 分钟。

锅中加入适量清水，放入姜片，大火煮开后放入猪肝，煮至变色。

加入菠菜继续煮开，加入盐、鸡精调味，淋上香油即可。

山药红枣汤

1. 材料：山药 200 克、红枣 10 颗、冰糖适量。

2. 做法：

山药去皮洗净，切成小块；红枣洗净，去核备用。

锅中加入适量清水，放入山药、红枣，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟。

加入冰糖继续炖煮 10 分钟，至冰糖融化即可。

银耳雪梨汤

1. 材料：银耳 1 朵、雪梨 1 个、冰糖适量。

2. 做法：

银耳用清水泡发，洗净后撕成小朵；雪梨洗净，去皮去核，切成小块。

锅中加入适量清水，放入银耳、雪梨，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟。

加入冰糖继续炖煮 10 分钟，至冰糖融化即可。

可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的汤品。同时，在煲汤时要注意火候和时间，以保证汤品的营养和口感。

以下是一些适合在清明时节食用的水果：

橙子富含维生素 C、类黄酮等营养物质，具有抗氧化、提高免疫力等功效。此外，橙子还具有开胃消食、止咳化痰等作用，适合在清明时节食用。

草莓是春季的时令水果，富含维生素 C、维生素 e、纤维素等营养物质，具有抗氧化、美容养颜等功效。此外，草莓还具有清热降火、润肺止咳等作用，适合在清明时节食用。

菠萝是一种热带水果，富含维生素 C、维生素 B1、蛋白酶等营养物质，具有促进消化、提高免疫力等功效。此外，菠萝还具有清热解暑、利尿消肿等作用，适合在清明时节食用。

香蕉是一种营养丰富的水果，富含碳水化合物、钾、维生素 C 等营养物质，具有补充能量、润肠通便等功效。此外，香蕉还具有缓解压力、改善睡眠等作用，适合在清明时节食用。

梨是一种润肺止咳的水果，富含维生素 C、纤维素等营养物质，具有清热降火、润肺止咳等功效。此外，梨还具有促进消化、保护肝脏等作用，适合在清明时节食用。

清明时节适合食用一些富含维生素 C、纤维素等营养物质的水果，如橙子、草莓、菠萝、香蕉、梨等。这些水果不仅可以补充人体所需的营养物质，还具有清热降火、润肺止咳等功效，对身体健康有益。

以下是一些适合在清明节进行的户外运动：

踏青是清明节最传统的活动之一，人们可以到公园、山野、湖畔等地踏青游玩，欣赏春天的美景，享受春天的气息。徒步可以锻炼身体，特别是下肢力量和心肺功能，适合各年龄段人群，全家老少都能参与，增进亲情交流。

慢跑和健步走是温和的有氧运动，有利于心脏健康，消耗热量，帮助减肥塑形。春天慢跑还可以增强机体免疫力，促进新陈代谢，使人精神焕发。但对于没有跑步基础的人来说，需要做好热身和拉伸，避免运动损伤。

放风筝是清明节人们特别喜爱的活动。在春风和煦的日子里，人们放飞五颜六色的风筝，寄托对亲人的思念和祈愿，同时也为节日增添了欢乐和喜庆的氛围。但需要注意风筝线的安全隐患，在开阔场地、无电线杆等障碍物的地方玩耍。

太极拳和八段锦是中国传统养生运动，能调和阴阳，疏通经络，锻炼身体的柔韧性和平衡性，尤其适合中老年人群保养身体。但初学者可能难以掌握正确的动作要领，如果没有专业指导，效果可能受限。

登山是一项综合性的锻炼方式，能够锻炼心肺功能、肌肉力量和耐力，同时也有助于培养毅力和团队协作精神。但登山对体力和技术要求较高，存在一定的运动风险，特别是陡峭路段，需要足够的安全意识和装备支持。另外，对膝关节的压力较大，不适合膝关节疾病患者。

组织家庭或团体进行简单的户外游戏，如拔河、接力等，既增加了运动的乐趣，又有助于团队建设，培养合作精神。但游戏过程中需注意安全，避免激烈对抗造成身体损伤。

在参与这些户外活动时，一定要结合个人身体状况，做好防护措施，确保运动的安全和有效性。

清明节期间，由于气候变化和人们的生活习惯，可能会出现以下几类疾病：

清明节期间，气温波动较大，容易导致血压波动，增加心脑血管疾病的发生风险。特别是对于有高血压、心脏病等基础疾病的人群，更需要注意防范。

春季是呼吸道疾病的高发季节，清明节期间，人们可能会因为祭扫、踏青等活动，增加感染呼吸道疾病的机会。例如流感、麻疹、水痘、手足口病等。

清明节前后，空气中的花粉、尘螨等过敏原增多，容易引发过敏性疾病，如过敏性哮喘、过敏性鼻炎、荨麻疹等。

清明节期间，人们可能会因为饮食不规律、暴饮暴食等原因，导致胃肠不适，出现腹胀、反酸、腹泻等症状。

清明节期间，气温变化大，湿度较高，容易引发关节疼痛，尤其是对于有骨关节炎等疾病的人群。

心脑血管疾病：日常监测血压、血脂、血糖等指标，及时掌握指标波动情况，发现异常立即寻求医生或药师的帮助。

日常遵医嘱坚持服药，冠心病患者外出时随身携带硝酸甘油、速效救心丸等应急药物。

运动强度不宜过大，选择适合自己的运动方式（如快走、慢跑、太极、健身操等），运动强度以微微出汗为宜。

保持良好的心态和充足睡眠，春日可邀约三五好友去户外踏青，避免不良情绪的影响，保持心情愉悦。

呼吸道疾病：保持室内通风，适当锻炼身体，勤洗手，公共场所戴口罩，减少与病毒接触。

儿童和老年人可通过及时接种疫苗来进行防控。

过敏体质者应避免接触可能引发过敏的环境，外出扫墓或者踏青时，宜穿长袖长裤，并佩戴好口罩、墨镜，必要时带上防过敏的药物，如氯雷他定、西替利嗪等。

胃肠不适清明时节宜注意健脾和中，饮食以温和清补、健脾祛湿为主，如小米、山药、芡实、银耳等。

减少关节部位的裸露，避免遭受风寒。

注意保暖，尤其是腰腹、头颈、膝关节及肩关节等重要部位。

多吃柔肝健脾的食物，如鲫鱼、胡萝卜、苹果、猪肚、小米、山药、薏苡仁、莲子、芡实、白扁豆等。

适量运动，选择登山、快走等中等强度有氧运动。

注意饮食安全，避免食用不认识的野菜及野生蘑菇，尽量不要生食野菜，部分野菜需要焯水再进行烹饪。

避免被动物抓咬，如被抓咬受伤，立即用肥皂水和流动的清水交替冲洗伤口至少15分钟，随即用碘酒或医用酒精消毒后立即前往医疗机构进一步处理。