第821章 明星和名人（第二更，求订阅）
前边进店的客人，是一些抢先预订到桌子的顾客。
有一些甚至是提前一个月到半个月就预订了元旦今晚的晚餐。
即便这些顾客不是什么有身份的明星名人，进门时依旧获得服务生热情的招待。
店内每个服务生因为冯正明中午亲自做了顿工作餐，和下午跟大家一起的聊天。
晚上在接待顾客的时候，每个服务生脸上都发自内心挂着微笑。
这让进门的每一位客人都觉得非常舒服。
有些客人想要调换桌子，希望可以坐在可以看到后厨里的位置。
服务生也会面带微笑相当耐心的给出解释。
“客人很抱歉，今晚因为订桌的人很多，我们所有的桌子都已经被提前预订，所以现在已经不能调换位置了。”
所谓伸手不打笑脸人，何况是在元旦这样重要的时间。
今晚冯正明店里又是相当不一样的气氛。
自然经过服务生面带微笑解释，客人也只能是接受。
不过一些带孩子的顾客，小孩子还是会凑到能看到后厨的地方向里面张望。
这个时候，会有专门的服务生进行劝说。
应付顾客带孩子方面，冯正明和江成哲也提前让服务生都做过一些培训。
所以虽然有一些孩子发出吵闹声音，也还是很快被平息，并没有影响到店内的气氛。
那些先到的顾客坐下后，冯正明后厨自然是要开始忙碌起来。
上菜的流程，冯正明没有用西餐的方式，但也没有完全用中式的方式。
算是一种中西式结合的方式上菜。
首先是把一部分的菜陆续上桌，然后会把一部分的菜品压后。
在客人品尝前边菜品后，再把后面的一些菜品陆续上桌。
这样的安排，可以让每位顾客都能有充分时间品尝一道一道菜。
又不会因为一道一道上菜，导致顾客会吃的很不畅快。
今晚的菜单是冯正明和江成哲定制。
每一桌顾客都是相同的一套菜单。
首先上桌的是四道冷盘。
其中有冯正明店里经典的鲁菜白卤肘子。
搭配上冯正明自制配方的酱卤牛肉。
还有两道冷盘，一道是江成哲准备的生鱼片。
最后一道是冯正明新创的脆卷三冬。
这道脆卷三冬，算是冯正明用了春卷的方式去做。
不同的是里面卷的是三样冬季蔬菜，冬笋、冬菇、青菜。
冯正明通过自己精妙刀功，把三样冬季蔬菜都切成均匀的丝，然后用高汤汆烫，再用春卷皮包起来，用低油温慢慢浸炸。
让外壳酥脆，内里的菜还保留那种脆爽的口感。
四道冷盘上桌，顿时就已经让今晚顾客感受到与众不同。
尤其是脆卷三冬这道菜。
酥脆掉渣的外壳咬下一口，会让整个店里都响起“咔嚓”的脆响。
而吃这道菜的顾客，咬下后很快会被脆壳内美味三样冬季蔬菜所吸引。
一道菜让大家吃出几种不同口感。
也通过这道菜品尝到了冬季独特的味道。
而且这道菜还可以和其他三道冷盘组合起来吃。
一下子就会发现，原来四道冷盘是可以组合成一道菜的。
这种创意组合，搭配上每道菜的美味。
从一开始就给了所有顾客一份惊喜。
“真好吃，状元就是状元，这元旦晚餐真的不亏啊。”
“是啊，光是四道冷盘已经让人惊艳了。”
“真没想到，看着好像是四道菜，可实际上四个菜可以合成一个菜吃的。”
“厉害啊，不愧是状元大厨，这创意太牛了。”
顾客们在四道冷盘后，自然是更加期待今晚的其他菜。
此时，开始有第一波明星和名人来到餐厅。
第一波进门的一行人，全都是来自港城。
进门后说出订桌的名字，服务生马上面带微笑引领他们走向包间。
走向包间的路上，这一行人还是很吸引在场人注意。
店里先来的顾客，目光几乎都落在他们身上。
主要是因为这群人里，好几个戴着墨镜和帽子的，所以装扮上就非常扎眼。
等几个人进入包间后，店里顾客开始嘀嘀咕咕议论起来。
“刚才那几个人好像是明星吧？”
“应该是，我看到里面有几个人，有两个看着好像是在港城电影里见过呢。”
“是啊，我知道其中一个姓蔡，还有一个在之前那个也是厨师的电影里，好像是评委。”
“对对，就是那个，《金玉满堂里最后的三个评委里的一个。”
“那个人好像就是港城那边的美食家呢。”
“哇，那很厉害，我知道那位蔡先生也是美食家。”
正如外面店里客人看到讨论的那样。
今晚第一批来到店里的港城顾客，领头的是两位在港城很知名的吃客。
一位是蔡先生。
还有一位是电影《金玉满堂的美食指导，唯灵。
唯灵自从上次冯正明他们去港城交流时，亲眼见证了冯正明这位状元的手艺，他真的是对冯正明的手艺念念不忘。
今晚他邀请了蔡先生，还有几位刚好在沪城的明星，一起来品尝冯正明这位状元美食。
几位明星里，有两位姓张的歌星。
其中一位更是和唯灵合作过电影《金玉满堂的哥哥。
而哥哥之所以出现在今晚这个席，是他自己提前专程过来。
结果他因为订桌没有订到，刚好是遇到了唯灵和蔡先生他们，哥哥干脆应邀加入了他们一起。
另一位同样姓张的歌神，他是刚好在沪城开演唱会。
受到了蔡先生的邀请，因为之前冯正明他们去港城交流时，他也是在外面开演唱会没能现场参加，所以这次专程过来尝一尝。
除了这两位重量级的明星外，另外还有两位年轻女
明星作陪。
当然和四位男士相比，两位年轻女星咖位要低不少。
不过虽说咖位上相比哥哥和歌神是低一些。
但这两位女星如果在外面露面，也会成为被人追捧的对象。
蔡先生落座后先开口：“今晚我们应该有口福了，可以品尝到我们全国状元和榜眼联手做的菜。”
这话让唯灵之外的四位大明星都有些惊讶。
哥哥奇怪问：“怎么是状元和榜眼？”
唯灵笑着帮忙解释：“你们还不知道，在港城他们交流过后，冯状元来沪城开店，江成哲也就跟着来了沪城帮他。
所以今晚这个元旦的晚餐，会是他们两个人联手奉上的晚宴。”
后厨里，冯正明和江成哲已经收到蔡先生和唯灵他们来的消息。
冯正明看向江成哲问：“要不要去见见？”
江成哲一边忙碌手上的活，一边回应：“没必要，都是顾客，他们也不比别的顾客多给钱，还是先做菜。”
冯正明听了笑起来：“哈哈哈，不错嘛，现在阿哲你进步很快，不再是以前那样，想着去伺候那些明星名人了。”
江成哲被说得有些不好意思。
过去他在港城开餐厅的时候，确实是总要亲自去服务一些富豪、明星和名人。
但是冯正明可不会去亲自去服务那些富豪、明星和名人。
他没有收人家服务费用，今晚的菜品也都没有单独加价。
所以冯正明完全不会放低身价去服务别人。
当然还有一个最关键的点，冯正明已经是声名远播了。
他在沪城的店，可不像是一些港城名厨，需要依靠富豪、明星、名人捧场才能做起来。
冯正明他自己就是明星，沪城两家店完全是靠着他全国状元的名气。
再加上他和所有青年厨师一起努力积累起口碑做起来。
所以冯正明可以硬气的不必对任何人卑躬屈膝。
包括今晚的元旦晚宴，订桌也都是一视同仁。
在包间里，同行的一位女星有些奇怪。
“怎么不见主厨他们过来招待我们？”
这话也让其他三位明星有些奇怪。
倒是唯灵笑呵呵猜测：“可能人家没有这项服务。”
蔡先生跟着说：“人家店里并没有服务费，所以主厨也不会过来亲自服务我们。”
哥哥开口：“这样也挺好的，我还挺欣赏那位冯状元，之前在港城见了一面，就觉得他特别有风度，面对任何人都完全不会有丝毫怯场。”
唯灵点头：“他是个很专注厨艺的人，他在港城的时候，和科夫曼交手，真的一点也没有落入下风，他甚至能活学活用，把同样的一道瓤猪蹄做出不一样的风味。”
蔡先生感叹：“他这样执着专注的厨师，现在可真是很少见。”
张歌神笑了笑：“你们这样说，我好像明白为什么江成哲会来他店里。”
在场几个人交换一下眼神后，可能也只有两个女明星不太明白。
其中一个女明星逼问张歌神：“是什么原因？你说啊。”
张歌神回答：“很简单啊，因为跟着这位冯状元，江成哲可以不用服务我们，可以专心致志把心思放在做菜上。”
话音刚落，包间门被敲响了。
接着在唯灵喊了一声“进”。
服务生小心翼翼推开门进来。
然后给客人们上了今晚同样的四道冷盘。
“请品尝，今晚的四道冷盘。”
看到上桌的冷盘，让几人都觉得有些新奇。
白卤肘子、将卤牛肉、生鱼片。
“这最后一道是春卷？”
服务生马上回答：“不是春卷，做法上虽然很像是春卷，但主厨说这个菜叫做脆卷三冬。”
“脆卷三冬？”
听到这个菜名让几个人都有些惊讶。
服务生继续介绍：“皮是主厨他们研发出的薄脆皮，里面卷的是冬笋、冬菇、冬季青菜，所以被称作脆卷三冬。”
听完了介绍，顿时就让在场的明星们都相当好奇了。
接着，几个人都分别用筷子夹起了一块。
当放到嘴边咬下第一口。
“咔嚓”。
脆响瞬间回荡在整个包间。
几个人全都惊讶不已，没想到竟然会这样的酥脆。
而当完全咬下去，吃到里面的内馅后，独特清爽鲜美的滋味，伴随着脆壳一起在口中交织。
等几个人吃完第一口，服务生这才继续介绍。
“主厨还让我们跟客人说，这四道冷盘其实可以组合起来一起吃。”
服务生仔细进行了一番介绍。
然后几个人分别尝试，加入白卤肘子，加入将卤牛肉，加入生鱼片。
还有把三种组合起来，真的四个冷盘组合起来味道层次感更加的惊艳。
一开始的四道冷盘已经让包括唯灵和蔡先生在内美食家惊艳。
大家都相当期待，接下来冯正明还会给大家上什么菜？
“真是有点出乎我的意料。”
“是的，我也没想到，能把冷盘做成这样。”
“这种菜我真是第一次吃到。”
“对啊，第一次吃到。”
“到底是怎么想出这样的菜呢？”
哥哥最后仔细地端详着说：“你们发现了吗？这四盘冷菜，实际上量也都控制的很好，让大家都能品尝到，但又不会觉得多。
有一种很好为后面的菜铺垫的作用，让人吃了反倒是更加有胃口。”
唯灵仔细琢磨了片刻。
“嗯，调口上他们用了一些开胃的食材，真是把四道冷盘都发挥到如此极致啊。”
今晚可能也是唯灵和蔡先生第一次见到如此形式美食。
他们两位可以说算是很出名的美食家。
尤其是唯灵，他在港城乃至整个东南亚都很知名。
各式各样的餐厅他可以说都吃了个遍。
今天在冯正明店里，让他再次体验到一种新鲜感。
这
种新鲜感不是一些餐厅纯粹为了新鲜而新鲜。
冯正明这里给到唯灵的新鲜感，是一种舌尖上美味的新鲜感。
看似很普通的几样食材，经过冯正明和江成哲他们一起设计后，呈现出一种完全不一样的独特美味。
并且还完美考虑到了吃的过程中，人所能感受到的那份层次。
酥脆、清新、酥烂、韧性、软糯。
多种不同口感组合起来，仿佛在口腔里奏响一曲和谐交响乐。
当然最关键还是味道，白卤肘子相当清淡，将卤牛肉又会带有独特酱香，生鱼片再次变得清淡。
而脆卷三冬里，冬笋、冬菇、青菜烩炒的味道又是咸鲜。
吃完了，四道冷盘令人印象深刻。
唇齿之间还残留着令人无法忽略的肉香和菜香。
(本章完)