第四十一章 熊油打底儿疙瘩汤
王桂从熊大腿里抽了好多成条的肉出来，这熊的膘三指厚啊，“这老黑小子造的。”
她使刀剁了，焯了一遍码在旁边再片儿。
热油热锅，把熊肉滋啦滋啦下里面抄，这炒着啊出油都不少。
配着呛味儿的辣椒，那股香气儿就出来了。
连在屋里吃过饭的王竹，闻到都咽了下口水。
这也快当，完王桂又烀了些野猪肉，下料压压味儿就给盛盘里了。
旁放着韭菜花，大酱，又用碗装了点儿蒜瓣倒进去陈醋和酱油，吃的时候乐意蘸哪个就蘸哪个。
她想了想，又把锅烧热，用熊肉焅出来的油，往里甩些葱花和胡椒粉呛味出香味儿。
加水加盐，趁着煮开的时间，王桂挖出小盆儿的玉米面，里面搁少点水，倒一点儿搅一点儿，
那玉米面就成了小个儿小个儿的面疙瘩，顺手放进热汤里。
搅点小疙瘩就又扔锅里，也就两三分钟功夫，小盆儿就空了。
王桂切开一个白菜也扔锅里面，用勺子慢慢地搅动，那些小团的面疙瘩就在热汤里上上下下。
等临出锅了，撒上绿油儿的香菜沫，淋上那么几滴香油，也就不到十分钟，一锅用熊油打底，烫乎乎香喷喷的疙瘩汤就做好了。
“来，江，把这端进去。”王桂擦了擦手。
赵江这时候走进外屋，“哎呀妈，整这么多！”
“待会儿多吃点儿，你这拽下来肯定累了。”王桂笑说。
赵江端着一大盆热气腾腾的飘香疙瘩汤，王桂端着辣椒炒熊腿肉和烀野猪肉进了屋。
打开门，那香气就散在东屋里。
所有人都是口舌生津。
“来，舅，吃点儿。”赵江给每个人都盛了一碗疙瘩汤，递了筷子。
桌上中间是疙瘩汤，对角放着爆炒熊腿肉和烀野猪肉，白菜汤和茄子土豆占另一个对角。
空当处还摆了几个碗，里面是韭菜花酱和大酱，还有放了蒜瓣陈醋酱油的。
这一大桌子真是满满当当，赵江家的炕桌不大，都快塞满了。
这还说啥？
开造吧！
赵江这一天除了中午啃了点儿烤馒头和凉水就啥也没吃了，手和小腿肚都是酸的，肚子空落落。
这疙瘩汤真是家的味道。
那些半透明的小面疙瘩，在略显黏稠的汤汁里躺着，像一团一团云儿似的，旁边的白菜带着浅色，还有碧绿的香菜沫子点缀其中。
香味儿真是勾起人的食欲，食指大动。
赵江左手端起碗，也顾不上烫，右手使筷子拨弄着，将疙瘩汤往嘴里送。
他嘶着嘴，从嘴里出热气儿迅速降温。
那小面疙瘩带着粮食香，咬开柔软又不失韧劲儿，混着暖乎乎的汤汁儿，白菜还是脆脆的。
那股子熊的荤油，更是在味觉上莫名增添了亮色。
玉米面香，芝麻香，油香，香菜沫一起在嘴里暖开，顺着喉咙一路落到肚里，这五脏六腑一下都舒坦了，脑子也放松下来。
吃上没一会儿，赵江身上就渗出小汗，舒爽无比。
他又夹上一块儿熊肉送到嘴里，熊秋天最重要的就是攒膘睡觉，所以哪怕是这大腿肉，一口咬下去也满是汁，还带有辛辣的辣椒，嘴里都是润的，赵江额头上也开始冒汗了。
真是痛快淋漓。
这会儿都没人吱声儿！
赵兰夹起熊肉，先在韭菜花酱里滚上一圈，裹上一层绿再送进嘴里。
小姑娘口小，吃肉也是细细品味，韭菜花独有的味道刚进嘴有点冲，随着咀嚼和熊肉那股粗犷的味道配合起来充满山野趣味。
她吃得眯起眼睛来，又用手拿了一个蒜瓣扔到嘴里。
“妈，明天是不是还能吃饺子啊？”赵兰乐呵地问。
“嗯呐，等你小舅拖回来，咱明天就吃饺子！”王桂点头，“那熊掌哪天也给红烧了。”
王桂会做这玩意儿，熊掌不会处理吃起来不好吃，但要是方法对了，那真是独一份的味道。
“好。”赵兰仰头傻乐。
哪怕是吃过饭的王竹，此时也是干了一碗疙瘩汤，还忍不住想再来一碗，“姐，这小面疙瘩搁了熊油，也太鲜亮了！”
“是吧？再来一碗昂。”这炕烧得热，加上饭吃得热火朝天，王桂也是吃得冒汗。
那赵山打的炮卵子肉，大伙虽然也在吃，消灭的速度却明显没有熊腿肉快。
没办法，哪怕用了料压，这还是骚啊。
赵山自个儿下的筷子比较多，夹熊肉比较少。
说来也是奇怪，没肉吃的时候，吃炮卵子肉也是乐呵的。
这吃了不少黄毛子，老母猪，冷不丁还有点不乐意吃呢。
赵山拿了个辣椒，在大酱里刮了一下，送到嘴里，又捡了筷野猪肉放到疙瘩汤里呼噜呼噜赶着送到嘴中。
现在林场正是忙的时候，赵山干了一天的归愣，也是饿实了，吃得稀里哗啦的。
按理说，今天这么好的菜，他应该喝点儿酒。
但赵山没喝。
大家吃了一会儿，赵江瞅见他爸盯着自己，她妈王桂也开始瞅他等下文了，他知道得好好解释一下今天的事儿了
哪怕小舅在这里，打黑瞎子这件事也不可能糊弄过去。
王桂把碗筷放下，手放在赵江的胳膊肘上，“江儿，你说说，今天怎么回事儿？”
这语气有点严厉了。
赵江正了正身子，酝酿语言，从打了串糖葫芦开始讲。
“你还穿了糖葫芦？”赵山眨巴眼睛。
“那我也是听爸你讲，记心里试试吗，没想正撞上了。”赵江卖了个乖。
赵江再讲到小牛为了护主，结结实实挨了黑瞎子一巴掌。
赵山和王竹心里都是暗叹了一声好狗。
等听到那老爷子缺了半边耳朵时候，赵山和王竹筷子夹菜的动作都放缓了。
“那不郭炮吗！？”王竹诧异地说，“那老爷子这岁数还在上山呢。”
“这人是郭老爷子？”赵山胳膊肘压在桌上，睁眼问。
“嗯呐。”赵江点点头，“郭爷说他抬枪的时候正撞上犯病，手都哆嗦了，扣不动扳机了。”
“哎呀！”赵山轻轻叹了声。
“那黑狗不就是小牛了？”王竹赞道，“小牛我知道的，号称是两岭第一头狗。这打狗围的，没有不羡慕的。”
赵江点点头，要是他有小牛，不知道能干下多少仗。
“小牛是专门掏后的，听说连炮带……咳。”赵山下意识地想说出来，才想起来旁还有女儿赵兰呢，是不太合适，就咳嗽了一声掩饰过去。
他摸着自己的膝盖，“江儿，继续说。”
赵山，王竹，王桂和赵兰都是眼不眨地听着。
“完我冲天开了一枪，黑瞎子就直愣奔我来了么，给两枪干废了。”赵江当然不敢说的太详细，“爸，你那把16号挂管是好使，劲儿大。”
“人郭爷硬是不要胆和肉，我给他拿了点儿狍子后座儿。”赵江乐呵地，“没啥好说的，碰上了。”
赵江说得是轻描淡写，就轻飘飘不着地两句话，这黑熊就磕了。
但赵山和王竹知道是咋回事儿啊。
赵山低着头，手在碗边摩挲。
他们这块儿黑熊不算大，就算是攒了秋膘，最重也就四百来斤。
今天这头不算小的了，冲着过来的阵仗有多唬人他是知道的。
而且16号挂管只有一发，不像56半是连发，打完还得撅枪再换，要是打空了怎么办？
枪臭膛了，或者黑瞎子受伤发狂，脚下滑了，打围有太多意外了，这些都不是个例。
那黑熊往人身上一坐，连咬带抓，头盖骨儿都能给掀飞。
那今天抬回来的就不是黑熊了。
赵山用手指关节磕在桌上，面色有点纠结。